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    화순 능주마을 개성주악 만들기 체험했어요.

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    게시일 2022-10-25 18:02:17 글쓴이 정영은 조회수 22

    화순 능주마을 체험은 개성주악 만들기였다. 양갱만들기 체험 프로그램도 있다. 

    체험 전 시식으로 나온 개성 주악과 양갱을 보고 모두 감탄이 터졌다너무 예쁜 모양에 카메라부터 찾게 되었다시식 후 본격적인 체험이 시작되었다.

    막걸리로 반죽한 찹쌀을 동그란 도넛모양으로 성형한 후 냉장고에서 잠깐의 휴지를 한 후 아주 낮은 온도에서 찹쌀 반죽을 익히며 모양을 잡아야 했다처음 튀긴 찹쌀은 온도조절에 실패하여 모양이 모두 망가져 시식용이 되었다이후 조금씩 감을 잡으며 모양을 잡아 잘 튀겨낸 주악은 조청에 잘 버무려, 얇게 밀어 꽃모양으로 잘라 둔 대추와 해바라기씨로 장식하여 포장용기에 담았다. 찹쌀 주악 모양을 잘 잡아 익히는 시간이 오래 걸리고 다소 힘들었지만 눈과 입이 즐거워지는 체험이었다.


    ▲ 체험전 시식해본 개성 주악과 양갱

    ▲ 찹쌀 반죽하기

    ▲ 낮은 온도에서 성형된 반죽 튀기기

    ▲ 완성된 개성주악 포장하기

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