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    임실 치즈마을 치즈만들기 체험했어요

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    게시일 2022-10-25 18:01:15 글쓴이 정영은 조회수 23

    임실 치즈마을에서  치즈만들기 체험을 해 보았다. 체험프로그램은 피자 만들기와 치즈 만들기 두 가지가 있었다. 

    치즈만들기 전 어떻게 임실 치즈마을이 탄생하게 되었는지에 관한 간단한 영상을 보고지켜야 할 주의사항도 꼼꼼히 체크한 뒤 체험에 들어갔다치즈를 만들기 위해서는 커드가 만들어지는 시간이 4시간 이상 걸려 이미 만들어진 커드를 이용해 찢어먹는 치즈를 만들어 보았다염지 시간도 2시간 이상 걸리는 작업이라 체험시에는 커드를 따뜻한 물에 넣고 반죽할 때 소금을 넣어 염지작업을 대신한다고 한다잘 반죽된 커드를 늘려보고 다시 뭉쳐 보았다이 때 치즈가 우리가 잘 아는 모짜렐라 치즈 상태라고 한다여기서 잘 뭉쳐진 치즈의 가운데 구멍을 내어 가늘게 가래덕처럼 늘리면 스트링치즈가 된다고 한다가늘게 잘 늘여진 치즈를 가위로 적당한 크기로 잘라 주었다완성된 치즈를 다 함께 시식해보았다결을 따라 잘 짖어지는 치즈는 짭쪼름하고 고소했으며 갓 만들어서 부드러웠다.


    ▲ 치즈 만들기 전 치즈마을 영상 시청

    ▲ 치즈 늘리기

    ▲ 스트링치즈 만들기

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